カテゴリ一覧にアレルギー情報などの外部サイトへのリンクを設置できますか？

できます。

【管理画面での設定】
① [設定] – [全般設定] – [販売]をタップします

② [カテゴリURLリンク(β)]を有効し、[保存する]をタップします

③ カテゴリの編集ページに[外部URLリンク(別タブで開く)]が表示されるので、外部リンク用のURLを入力し、[保存する]をタップします
※ [外部URLリンク(別タブで開く)]を入力したカテゴリは、外部リンクとして扱われます

④ 以下のようにカテゴリ一覧に設定したリンクが表示されます