商品オプションを一括で編集できますか？

できます。

【管理画面での設定】
① [商品一覧]より、対象商品にチェックを入れ、[一括編集]をタップします

既存のオプションを一括で編集する場合
① [「オプションパターン」の一括編集]から、編集したいオプションの[このオプションの商品を一括編集]をタップします
チェックボックスにチェックを入れるとオプション内容を確認することができます。
※ 同じオプションを持つ商品ごとにまとめられています

② [「オプション」を一括編集]の[選択した全商品にオプションを適用]にチェックを入れ、オプションの編集をします

新しいオプションを一括で新規追加する場合
対象商品に間違いがないか確認後、[「オプション」を新規追加して一括編集]の[選択した全商品にオプションを適用]にチェックを入れ、オプションを追加してください。