「税抜」と「税込」表示の切り換えはできますか？

できます。

【管理画面での設定】
商品価格の「税抜」と「税込」の表示を切り替えるには、以下の設定を行ってください。

「税抜」表示にする場合
① [設定] – [全般設定] – [販売]タブ内より[総額表示]を「無効」にして、保存します
注文状況と売上状況ページに総額を表示したい場合は、[注文状況/売上状況ページの総額表示]のオプションにもチェックを入れてください

② [商品管理] – [商品一覧]から対象の商品の編集ページを開き、税込金額を入力します

「税込」表示にする場合
① [設定] – [全般設定] – [販売]タブ内より[総額表示]を「有効」にして、保存します

② [商品管理] – [商品一覧]から対象の商品の編集ページを開き、税込金額を入力します